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Castagnaccio

Ingredienti e dosi per 8 persone:

  • 400 g di farina di castagne
  • 650 ml di acqua
  • 20 g di pinoli
  • olio d’oliva
  • rosmarino
  • un piccico di sale

Preparazione:

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate l'acqua a filo fino ad ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non più alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 40 minuti

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€ 6.00

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