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Prodotti alla castagna

Castagne raccolte e lavorate nel castagneto biologico del borgo di Cecciola situato in Appennino Reggiano. Le castagne secche vengono prodotte come si faceva “una volta”, con sapiente lavorazione tramandata di generazione in generazione, secondo il metodo tradizionale antico, essiccando le castagne a fuoco lento in metato (antico essiccatoio in pietra) a fuoco lento di legna di castagno per circa 35-40 giorni. Dopo aver effettuato un’accurata cernita, si portano le castagne secche a macinare in molino a pietra a lenta rotazione per poter ottenere una farina finissima e molto dolce.

Lavorando la farina di castagne e le castagne secche siamo riusciti a realizzare deliziosi ed unici prodotti alla castagna come biscotti, pasta secca, prodotti dolciari, birra, liquori e prodotti di cosmetica naturale.

Torrone alla castagna 300 g

€ 10.00

Morbido torrone alla castagna che non si attacca ai denti. La frutta secca esalta il sapore deciso ma delicato delle castagne di Cecciola

Torroncini alla castagna 170 g

€ 6.00

Morbidi cubetti di torrone alla castagna che non si attacca ai denti. La frutta secca esalta il sapore deciso ma delicato delle castagne di Cecciola

Biscotti di castagna "Castafarro" 200 g

€ 6.00

Biscotti di castagna "Castafarro", biscotto rustico di farro unito ad un delizioso strato di mou alla castagna il tutto ricoperto di cioccolata fondente e scagliette di cioccolato bianco