Castagne raccolte e lavorate nel nostro castagneto biologico del borgo di Cecciola situato in Appennino Reggiano nel cuore del Parco Nazionale tosco-emiliano.
La lavorazione delle castagne avviene col metodo tradizionale antico, come si faceva “una volta”, con sapiente lavorazione tramandata di generazione in generazione, essiccando le castagne a fuoco lento in metato (antico essiccatoio in pietra) a fuoco lento di legna di castagno per circa 35-40 giorni.
L'azienda appartiene alla Rete Turistica Emilia Food&Wine
Le castagne secche e la farina di castagne sono gli ingredienti essenziali alla base dei nostri prodotti come la pasta secca, i biscotti, i prodotti di dolciari, i prodotti natalizi, la cosmetica naturale, la birra e il liquore e naturalmente i nostri gadgets alla castagna.
